2020/09/07
まずいソーセージ
愛知県名古屋市で中小企業の業績アップを親身に支援する経営コンサルティング事務所、レイマックの豊田です。
今回のテーマは【まずいソーセージ】です。
◆地元チームの降格危機
2年前のある土曜日、子供2人を連れてサッカーJ１リーグの「名古屋グランパス対北海道コンサドーレ札幌」を観戦しました。
会場の「パロマ瑞穂（みずほ）スタジアム」は、僕の家から電車で15分、駅から歩いて10分というナイスな場所にある、わが町のスタジアムです。
ただ、サッカー専用スタジアムではなく、陸上トラックがピッチを囲んでいるので、観客席からピッチまでが遠いのが残念なスタジアム。
試合はグランパスが１－２で負けて、J2降格の危機が迫ってきました。本当にやばい状況。
とはいえ、試合はそれなりに面白く、観客も盛り上がり、僕も子供たちも楽しめました。
◆成長がない
ただ、久しぶりに同スタジアムに行きましたが、相変わらず成長がないな～とややがっかり。
ハーフタイムにから揚げとフランクフルトソーセージを買いましたが、ウンザリするくらい行列で並ぶし、とにかく美味しくないんですよね。（特にソーセージ。←ビール好きはソーセージにうるさい）
まあイベント会場のフードなんてこんなもんだよ？と言われればそうかもしれないのですが、もうちょっと頑張ってほしいな、というのが客の本音。
市中価格よりも高いのは仕方ないとしても、スタジアム名物になるくらいのこだわりのメニューがあってもいいと思う。
から揚げもソーセージも、コンビニのほうが美味しいですもんね。
ファンは選択肢がないので、美味しくなくても買わざるを得ないのですが、プロとして、もっとファンを大事にして欲しいと思います。「文句言わずにこれ食っとけ！」っていうメッセージしか受け取れないんですよね。
◆僕たちは楽しみたい
ちょっと文句ばかりになってしまいましたが、例えば、ジャパネットの高田元社長が社長に就任したV・ファーレン長崎は、ファンサービスを強化し、入場者数を劇的に伸ばした、というニュースを以前見ました。
駅からスタジアムまでの距離が遠いというマイナス面を、その道程に屋台を出して縁日のような雰囲気にし、楽しみながら歩けるようにしたそうです。
こういうニュースを見ると、わが町のチームはどうなんだ･･･と思ってしまいます。（何も変化が無いように見える･･･）
長崎のスタジアムのから揚げやソーセージが美味しいかどうか分かりませんが、瑞穂のそれが旧態依然のままであることは、ちょっと残念ですね。
値段が少し上がるにしても、もっと美味しくしたほうが、満足度は絶対高まるはず！と思います。
だって僕たちはサッカーを見に来ただけじゃなく、休日を楽しみに来たわけですから。（ここ、大事）
「瑞穂のアレが食べたい」という動機が湧くような、そんな名物商品があれば、もっと僕たちは楽しくなります。
◆自分レベルの視点で
自分レベルではいかがでしょうか。
僕たちは、忙しさにかまけて、顧客満足をアップさせるための新たなチャレンジや変化をサボっていないでしょうか。
ここをサボると、絶対に顧客は離れていきます。リピート客も、徐々に減っていきます。せっかく来てくれた新規客も定着しません。
現場に出て、お客様目線で商品やサービスをチェックしているか。（たとえば、グランパスの社長はあの行列に並んでソーセージを買って、食べたことがあるのか？）
顧客をマスで捉えていると、こういう部分が見えなくなり、効率化という「サボり」を犯し、ニーズを見逃し、顧客離れを招きます。
「人生は成長だ。成長が無ければ死ぬしかない」と言ったのはナイキ創業者のフィル・ナイト。
一ファンとしてグランパスの成長を望む。
僕自身も成長しよう。
ぜひあなたも。
応援しています。
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2020/08/31
イタリアと日本をまたにかけるデザイナー、 服部 高志 (Takashi Hattori)さんにインタビュー
愛知県名古屋市で中小企業の業績アップを親身に支援する経営コンサルティング事務所、レイマックの豊田です。レイマックプレス144号のお知らせです。
※このレイマックプレスは当事務所が運営する『レイマッククラブ』の公式会報誌です。購読をご希望の方はレイマッククラブへご加入ください。（レイマッククラブ会報誌「レイマックプレス」は144カ月間休むことなく連続発行中です。）
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2020/08/19
夜は考えるな
愛知県名古屋市で中小企業の業績アップを親身に支援する経営コンサルティング事務所、レイマックの豊田です。
今回のテーマは【夜は考えるな】です。
◆スピードの岩木さんの話
以前、３Dデジタルコンテンツの制作などを手掛ける株式会社スピードの岩木勇一郎社長の講演会に参加しました。愛知県瀬戸市出身の方です。
バンドマンとしての自分に限界を感じ、早くから３Dデジタルコンテンツ制作の道に入った岩木氏。現在は会社経営をする一方で地元愛知県とも連携して、デジタル産業の活性化という命題にも取り組んでいるそうです
デジタルの世界の可能性、この分野でいかに日本が遅れているか、今、世の中でデジタルを軸に何が起きているか、ということを、専門家としての肌感覚でリアルに話して頂きました。
合わせて、自らの起業体験も臨場感たっぷりにお話しいただき、会場全体がぐいぐい引き込まれました。とても刺激的な講演会でした。
◆夜の魔力
岩木さんのお話の中にはたくさんのヒントや気づきがありました。その中で印象的だったことのひとつは、「深夜に経営のことは考えない」というお話。
夜遅くに経営のことを考え始めると、どんどんヘヴィになってきて、暗い方向へ考え始めてしまう。
夜にはそういう魔力がある。だから夜には考えない。
経営のことは昼間の明るいときに考えよう。そういうメッセージでした。
◆妻の教え
同じことを言っている人が身近にいました。僕の奥さんです。
奥さんはいつも子供たちに、「夜に明日の学校のことや嫌なことを考えないで。夜に考えるとどんどん暗くなるから。考えるなら朝になってからにしなさい」と言っています。
夜に何かを考え出すと、ろくな結論にならない。起こりもしないことをグルグル考え、勝手に暗くなって損している。だから夜にあれこれ考えるな。
この教えは僕も守っています。
夜は何も考えない。考えるなら楽しいことだけ。これ、結構いいです。
◆自分レベルの視点で
自分レベルではどうでしょうか？
あなたは時に考えなくていいことまで考えて、勝手に暗い気持ちになり、憂鬱な顔をしていませんか？
特に、夜に考えすぎると、眠れなくなるという危険性も伴います。
これは自分自身にとっても良くないし、家族や同僚など周りに人にとっても迷惑ですね。「憂鬱な顔」をしていることは、社会的迷惑、というと言い過ぎでしょうか。おそらく生産性も低くなるでしょう。（僕も気をつけます）
僕は起業当時、事業の未来のことが心配で、夜、お風呂に入ると1時間近く出てこないことがよくありました。湯船に使ったままずーっと考えていたのです。あれをどーしよう、これをどーしよう、と。知らないうちに超長風呂（笑）。心配した家族が様子を見に来たものです。
しかし考え始めると、考えなくていいことまで考えてしまい、そこから抜け出せなくなることがあります。だから、夜はあまり考えないほうがいい。
しかし「何も考えない」というのは意外と難しいので、僕は、楽しいことを考えるようにしています。人間の脳って、一度に２つのことを考えられないですもんね。
今度の休みに温泉に行くことを考えながら、
資金繰りのことを同時に考えるのは無理ですから。
夜、仕事のことをあれこれ考え始めたことに気づいたら、すぐに楽しいことを考える。
この切り替えは訓練すればできるようになります。
僕も目下訓練中で、かなりできるようになってきました。ぜひ皆さんも。
応援しています。
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2020/08/07
戦略ってなんですか？
愛知県名古屋市で中小企業の業績アップを親身に支援する経営コンサルティング事務所、レイマックの豊田です。
今回のテーマは【戦略ってなんですか？】です。
◆ターゲットとトンガリ
この前ある経営者と話していて、戦略とは何か？という話になりました。
その経営者いわく、「戦略とは、ターゲットを絞り、そのニーズを満たす方向性で、トンガること」
つまり、ターゲットとトンガリをはっきりさせることが、戦略を決めるということ。
トンガリとは強みであり、他社との差別化ポイント。
このトンガリによって、ターゲットを射抜くことこそ戦略。
とても分かりやすく、僕がいつも考えていることとピッタリ合ったので、やっぱりそうだよね、とうれしくなりました。
◆資源配分
違う日に別の経営者と話していたとき、その経営者は、「戦略とは資源配分だよ」といいました。
会社の中にある経営資源（ヒト・モノ・金・情報・時間）をどのように配分するかを決めることこそ、戦略であり、経営者のもっとも重要な仕事だよ、と。
その配分の仕方で、会社は生きも死にもする。要は適切なことに適切な資源を使うジャッジをすること。それこそ戦略である。
どちらの経営者も実績十分で、僕が常に尊敬している人たち。
だからというわけではないですが、「やっぱ、そうですよね」と腹に落ちる「戦略」の定義でした。
◆長期利益の安定成長
戦略の定義なんていくつもあって、どれが正しいかどうかなんて、議論しても仕方がない。
要は、どう考えるのが自分にしっくりくるのか？です。自分の目標を達成するために最も使いやすい定義を使えばいいと思います。大切なのは戦略の定義の優劣ではなく、どう考え、どう行動すれば自分は目標が達成しやすいのか？ということですからね。
僕は上記二つの定義に加え、「戦略とは長期利益を安定成長させること」というのも重要だと思います。
短期・瞬間的に利益を獲得するのではなく、会社・事業が継続するための「長期利益」の獲得こそ重要だ、ということです。
まとめると、「戦略とは、長期利益を安定成長させるために、ターゲットを明確にし、トンガリを際立たせ、経営資源を適切に配分していくことを決めることである」となります。
あくまで僕好みの戦略の定義ですが。
◆自分レベルの視点で
自分レベルではいかがでしょうか。
あなたは、あなたなりの戦略を定義し、それに基づいて考え、行動しているでしょうか。
その戦略の定義が正しいかどうかではなく、とにかく何かしらの戦略があるか？ということが重要です。
その戦略を「Aプラン」としましょう。今Aプランを実行中で、それがうまくいっているならばOK。
うまくいっていないならば、Bプランを直ちに考え、そちらにシフトしなければなりません。
AがあればBかCに変更できます。しかし何もなければ修正も変更もできません。
事業はすべて仮説―検証の繰り返しだと思います。Aという仮説を検証した結果だめならば、そこを反省して、あらたな仮説Bを立案し、検証していく。この繰り返しです。
そう考えれば気分も少し軽くなります。
Aプランがうまくいかず悩んでいるあなた。
そろそろBプランを立ててみよう。Aの経験があるから、Bは絶対良くなるはず。
それこそ成長。
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2020/08/05
歩き回って経営しよう
愛知県名古屋市で中小企業の業績アップを親身に支援する経営コンサルティング事務所、レイマックの豊田です。
今回のテーマは【歩き回って経営しよう】です。
◆数合わせの経営計画書
先日、飲食店を開業したいという相談者が来ました。創業計画書を書いたので見てほしい、と。
綺麗に作られた計画書。金融機関の様式に整然と並べられた数字を眺める。それなりにまとまっていますが、やはり気になるのが売上の数値。
売上以外の部分はコストの積み上げだから、ある程度正確な数字が出ます。
しかし、売上に関しては根拠がない。コストを賄うような値を、無理やり数字合わせで入れているとしか思えません。
◆足で稼ぐ
「この売上数値は、どうやって出したんですか？」と聞くとムニャムニャと明確な返事はありません。つまり、あてずっぽうに決めている。
そこで、こうお願いしました。
「出店予定地の周辺の同業種のお店を最低3店舗調査してください。できれば5店舗。客として店に行って飲食すれば、客単価、客数を推測できるはず。そこから自店の売上を予測してほしい」
「それから契約した物件を管理する不動産屋さんに、以前入居していた飲食店の業態と客層、売上規模を分かる範囲で聞いてみてください。そこから売上を推測できるかもしれません」
「食材を卸す業者さんに、周辺地域の同業飲食店の売上を聞いてほしい。卸している食材やお酒の量で、売上が推測できるかもしれない。そこから何かヒントが得られるはずです」
相談者は、こういうことを一切せず、起業という大きな賭けをしようとしています。これはとても危険。自分の足でどれだけ情報を集められるか。悲観的に見てもこれくらいの売上は見込める、という根拠をそろえたうえで、なお採算が合う計画ならば、賭けに勝つ確率は高まります。
◆経営者の重要な仕事
自分の商品を磨くことはすごく重要です。
飲食店であれば、美味しいメニューを用意することは、もっとも重要なことのひとつです。
しかし問題は、それを求めている人がいるか？ということです。しかも、自社の採算が合うに足るマーケットのボリュームがあるか？
こういう情報って、ネット検索しても出てこないし、人口動態のデータを見ていても分からない。
分からないから調べないのではなく、自分で仮説を立てて、自分の足で情報を収集し、納得のいく計画を立てることこそ、起業家・経営者の仕事です。
◆自分レベルの視点で
自分レベルではいかがでしょうか。
僕たちは、自分で調べられることを、自分の足を使って調べているでしょうか？
ネットでなんでもわかる時代ですが、本当に必要な情報は、自分で取りに行かなければいけません。
自分の目で確かめる。仮説を立てて検証する。知っていそうな人に聞いてみる。
僕の妻はマンションを買うとき、周辺住民（たとえば八百屋さんとか）に、この地域についていろいろと聞き込み調査をし、「この地は間違いない」という結論を出し、買うことにしました（笑）。
こういうことって、超アナログですが、すごく大事だと思います。
大切な資金を投資して始める事業ならば、なおさら。
足で稼ぐ情報をおろそかにしてはいけない。そしてその情報を自分なりに消化し、決断する力を養おう。
MBWA（マネジメント・バイ・ウォーキング・アラウンド）という言葉があります。「歩き回って経営せよ」ということ。
歩き回れば何かが分かる。
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