2010/08/23
世界の山ちゃんの創業者、山本重雄会長と90分！
今日は、幻の手羽先で有名な『世界の山ちゃん』を運営するエスワイフード本社に行きました。
創業者であり現代表取締役会長である山本重雄氏にインタビューさせて頂いたのです。
幼少期から学生時代の話、それから自衛隊に入り焼き鳥屋を始めた頃の話。そして現在に至るまでの快進撃のお話を、マンツーマンでたっぷり90分！
いや～楽しかったです。そしてすごく勉強になりました。
山本会長は、初対面の僕に丁寧に、優しく、言葉を選び、考えながら、途中で色々気づきながら、とても分かりやすく話してくれました。
世界の山ちゃんは現在60店舗強を展開する名古屋を代表する居酒屋チェーンです。
その成功の秘訣は、
１．○○○○○にこだわる
２．○○○を絞る
３．○○のツールを活用
です。
この答えは、愛される会社プロジェクト の会報誌上で明らかにする予定です。
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またまたスゴイ人に出会ってしまいました。
●追伸
午後からは飲食店のコンサルに出掛けました。暑くて客足も鈍いようですが、色々な改善策を提案しました。なんとか上向いてくれることを祈っています。
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