2022/08/24
お客様の笑顔が原動力
愛知県名古屋市で中小企業の業績アップを親身に支援する経営コンサルティング事務所、レイマック・コンサルティングの豊田です。
先月末にリリースしたレイマックプレスの紹介です。レイマックプレスはレイマッククラブの会報誌で、ご入会いただくと毎月お読みただくことができます。
【１６７号 お客様の笑顔が原動力 編】
寿（ことぶき）退社後は主婦ライフを満喫するつもりだったんです・・・。しかし。運命は動き、嫁ぎ先の老舗肉料理店丸小の「女将」を担うことになった小出朋子さん。
明治創業の老舗をつぶすわけはいかないと奮闘、景気後退とコロナが店を襲うも「原点回帰」をキーワードに高級路線に回帰、本当においしいお肉料理を丁寧に提供することに集中し、SNS限定コースのヒットも重なって業績は回復、クラウドファンディングでは１０００万円（！！）以上、３００人の応援者を集めた。
「おいしいものを食べたときのお客様の笑顔が本当に嬉しい」と笑う女将、小出朋子さんの挑戦についてインタビューしました。
レイマックプレスの１６７号（２０２２年７月号）に掲載しています。またすごい経営者に会いました！
本格肉料理丸小本店 https://www.h-maruko.co.jp/
レイマックプレス https://raymac.jp/club/press/
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