2022/05/28
第１６５号 ２０２２年５月号
レイマックプレス第165号はほうれん草農家 あす菜代表の水野博さんにインタビューしています。
『ちょっと高いけど、めちゃくちゃおいしいほうれん草、作ってます』
塾業界で生きてきた水野さん、ひょんなことから農家になった。農作物流通の常識に向き合いながら、通常の５倍の価格のほうれん草を開発。自然のバイオリズムを活かし、大地のエネルギーをもらいながら本当に美味しい野菜を育て、ブランディングしながら消費者に直接届けるというビジネスのカタチは、我々が忘れていたことを思い出させてくれる、２１世紀型の農業だった。――。（インタビュー＝豊田礼人）
